Anason ve Cevizli Biscotti

Eskiden beri sert ve agizda takirdayan kurabiyeleri cok sevmisimdir, eskiden daha lezzetli olurdu sanki tarifler. O kadar cok tarif aradimki bulamadim, fakat biscottide hemen hemen ayni kurabiye tadinda oluyor. Bu tarifi birde kurabiye seklinde yapmayi dusunuyorum, simdi ilk deneyim bakalim nasil olmus.

3.5 cup un
1 kasik anason tohumu
1.5 cup seker
250 gr Tereyagi yada margarin
1/2 kasik kabartma tozu
1/2 kasik bakin soda
2 bardak ceviz (cekilmemis)
1 bardak uzum
1 kasik anason suyu
3 Yumurta

Tarifi:
Butun kuru malzemeleri karistiralim, diger bir yerde 2 yumurta ve bir tane sarisi (Uzerine surmek icin beyazini ayirin) tereyagi seker mixerde seker eriyinceye kadar karistiralim. Diger kuru malzemeleri ekleyip orta yumusaklikda bir hamur elde edelim, bu hamuru uzun ekmek seklinde yagloanmis tepsiye dizelim, uzerine yumurtanin beyazini surelim. ( yumurta beyazi guzelce kizarmasi icin guzel oluyor) 30 dakika pisirelim. Sicak iken, 1/2 santim genisliginde dilimledikden sonra bu dilimleri tekrar firina koyalim 10 dakika daha pisirelim. Iste size cayin yaninda cok hos bir kurabiye..

Afiyer seker olsun..