Yumurtasiz KEK

Evde yumurta olmayinca ve caniniz kek istediginde ne yapilir? Normal bir kek tarifini uygulariz ve icine yumurta koymayiz . Web sitelerinde bilumum kek tarifleri varki ben search yaptigimda karsima milyonlarca kek tarifi cikti fakat yumurtasi kek tarifi bulamadim, ilgenc geldi gercekden.. Sivadim kollari giristim mutfaga senmisin yumurtasiz kek yapan " evet benim" :) Iste bakalim sizde yumurta bulamadiginizda bu tarifi bir denersiniz begenmezseniz yapmazsiniz..

Kakaolu , Yumurtasi Kek

Malzeme..

1 bardak sivi yag
2 bardak sut
1 bardak kirilmis ceviz
1.5 bardak seker
2 kabartma tozu
1 Paket vanilla
3 kasik kakao
Aldigi kadar un

Kek yaparkende , hamur mayasi gibi goz karari bilenleriniz vardir herhelde, ne civik olacak nede kati bir hamur. Ikisi ortami bir kek hamuru elde ediyoruz ve yaglanmis kek kalibina koyuyoruz. 350 derecede ( ben herseyi bu derecede pisiriyorum nedense , un helvasi haric ) guzelce kabarincaya ve icide pistiginden emin oluncaya kadar pisirelim..

Afiyet olsun..

Yumurtasiz bir kek :)

Kaysi

Bagirsak sorunu yasayanlar icin

:) kac gundur yine migdemden rahatsizlandim. Doktor gastrit deyip isin icinden cikiyor hemen asid ilaclarini veriyor :( Iyi bir kontrolden gecmem gerekiyor ..

O zamana kadar, arkadasim sabah kahvalti yapmadan once ( icimin bulantisindan kahvalti gozum gormek istemior zatan) bir bardak sicak suya kaysi koy ve suyu ic demisti kaysilarida artindan ye :) bu sabah yaptim, bu guzel gorunumun resmini cekmeden yapamadim muhesem bir goruntu .. Aklima Izmirdeki evimizin bahcesindeki kocaman zerdali agaci aklima geldi..her yil agacin dallari kirilirdi verdigi meyva'dan..simdi bu bayrdakdaki kaysinin goruntusu beni oralara kadar goturdu..cok saf, sade..

Kofte Kurabiye

Bu tarifinismini ben buldum, cunki bu sekilde olmasinin sebebi kofte yemegi yapacaktim ki kurabiyeleride ayni sekilde yapsam nasil olur dedimki ortaya harika bir goruntu cikti . Gecen gun alisverise gittigimde kalpli bir kalip almistim onuda bu vesile ile denemis oldum. Bakalim tarifimiz nasilmis..

Malzemeler:
1 yumurta
250 g margarin
2 yemek kaşığı ogutulmus tuzsuz badem
yarım cay kasigi tuz
yarım su bardağı toz seker
2 poset i Vanilin
3-3,5 su bardagı un
1 paket Hamur Kabartma Tozu
1 limon kabuğu rendesi
3 Kasik Kakao

Tarif

Yumurtayi margarini mixerde seker ile beraber cirpalim. Dige rmalzemeleri karistirip kulak memesi bir hamur yapalim. Bu hamuru ikiye boldukden sorna bir kismina kakao koyalim. Bir yuvarlak birinden ve diger yuvarlak birinden alip ikisini kofte sekline getirelim, yaglanmis tepsiye dizip 350 derecede 15 dakika pisirelim. Afiyet olsun..

Izmir Usulu Sarma

Hic annemizin yaptigi sarmaya benzemiyor degilmi? Ben ne zaman sarma yapsam hic birbirine benzemiyor. Bizim sarmamiz yine her yore'nin sarmasina benzemiyor, bir kac arkadasimla bu konuda istisare etmistik ki Zeytinyagli sarmamin icine salca konur - konmaz siz koyarmisiniz?
Biz koymayiz.. Bakin neler var icinde ilginc gelebilir fakat deneyip yemeden lezzetini anlayamazsiniz..

Malzemeler

Istenilen miktarda Yaprak ( taze yada konserve no problem)
Istenilen miktarda Pirinc ( ben ic kaldiginda Buzluga atiyorum sonra yeniden kullaniyorum)
1 Demet (bolca) maydamoz
1 Demet Dereotu
2 Orta boy Sogan ( Ince kiyilmis)
Tuz , Karabiber
1 Cay bardagi Zeytinyagi
Yogurt ( Pistikden sonra uzerine )

Hazirlanisi

Salamura'da olsa ben yapraklari sicak sudan geciriyorum. Taze yapraklari sicak su da rengi donunceye kadar islatalim. Sogumasi icin suzgu icinde kenari alalim. Yikanmis pirinc icine soganimizi maydamozumuzu, dereotunu tuzu, karabibiri, bir saybardagi zeytinyagini koyalim ve karistiralim. Hepsi cig den yapraklarimiza guzelce saralim. Tencerenin icine siraladikdan sonra, yine bir cay kasigi tuz ve 2 cay kasigi zeytin yagi ustune gezdirip uzerine su cikacak sekilde suyumuzu koyalim su cekinceye kadar pisirelim..

Evet cok farkli degilmi? Salca yok baharat yok.. Ve sonra uzerine yoogurt ile afiyetle yiyebilirsiniz..

Firinda Balik

Izmir- Foca'da oturan ablacigim hergun sabah erkenden uyanir cok zevkli ve hos bir hobisi olan , balik avlamayi ihmal etmez. Birgun telden konusurken, misafirin gelecek balik kizartacagim dedigimde bana verdigi bu tarifi uygulamami, ve lezzeti daha guzel oldugunu misafir icin kizarmis balik agir gelecegini soylemisti. Bende o gun bugundur , onun tarifini uyguluyorum, kesinlikle evin icinde balik kokusuda olmuyor, sofrada ayri bir gorunum sagliyor.

Malzemeler

Istenilen cesitde Balik
1 Adet kuru Sogan
1 Demek Maydanoz
1 Limon
1-2 Buyuk dis sarimsak
1 Kasik tereyagi
Karabiber
Tuz
Folyo kagidi

Baligimizi guzelce yikadikdan sonra tepsinin icine folyo kagidinin uzerine koyalim, uzerine sogus seklinde kesilmis soganimizi, ( Ben soganlardan icinede doldurdum ) dovulmus sarimsak, tuz karabiber ve tereyagini + maydonoz ekledikden sonra hava almayacak sekilde folya kagidimizi saralim, firinda 20 dakika pisirelim, pistikden sonra uzerini acalim ve ustunden de biraz kizarmasini saglayacak sekilde firinimizda beklettikden sonra balik tabagina alip servis yapalim..

Afiyet olsun...

Hulya'nin PaskaLya Coregi

Eveetttt , sonunda resimlerimi yukleyebilecegim. Kac zamandir hem mesguldum, hemde dedigim gibi resimleri cekemiyordum. Gecen Persembe bir arkadasim beni kahvaltiya cagirdi, cok hos bir sofra ve cok guzel bir ortamda kahvalti yaptik, ona ayrica tesekkur ederim. Paskalya coregini buraya geldigimde kime sorduysam bilmiyorlardi, faat Hulya'cim o gun sabah icin Paskalya Coregi yapmis cok lezzetli olmus. Benim her zaman baharatlara karsi sempatim oldugu icin yine en lezzetlilerinden Mahlep baharati ile olan Paskalya coregine doyum olmuyor..

Malzemeler

(12 - Kisilik)

4.5 su bardagi un
1 su bardagi ilik sut
1 kahve fincani toz seker
1 adet yumurta
1 kahve fincani margarin
3 tatli kasigi tozmaya
1 cay kasigi tuz

Hazirlanisi,

Bir kapda butun malzemeler karistirilip mayali bir hamur elde edilir. Uzerine temiz bir bez ortup 20-25 dakika dinlendirilir. Hamur kabardikdan 5 parcaya bolun. Dileginiz sekli verin, yaglanmis tepsiye dizin 25 dk dinlendirin uzerine yumurta sarisi surun arzuya gore corek otu serpilebilir 200 dereceli onceden isitilmis firinda 15 dakika pisirin. Afiyet olsun..

Foto makinam

Arkadaslar uzun zamandir post yapamadim, malum hem emsguliyet hem foto makinam problemli su aralar. Gunluk yemek ve tatlilari sizlerle paylasamadigim icin uzgun, ve suzgunum :)))) insaALLAH Rabbim bizlere hayirli omurler versin oncelikle, daha guzel yemekler ve tatlilarla beraber olmak nasib olsun.. ve bu nimetleri sukur ederek tuketmek nasib olsun. Selam ve Dua ile kalin..

Pamuk Pogaca

Cocukken, Dayimlara giderdik Aydin yolunda Tire ve Selcuk arasinda bir koyde yasarlar "Subasi" Degerli Ayse yengem sevdigim Pogacalardan yapardi, cok lezzetli olurdu Pamuk Pogaca derdim :) rahmetli annem den yapmasini isterdim fakat her zaman tarifi vermeyi yada almayi unuturlardi. Evlendikden sonra Eltim'e gittigimde yapmisti , hemen tarifini aldim. Bugun denememin sonucunda aynisi iste karsimizda :) Harika oldular.. Bende sizinle bu tarifi paylasacagim..

Malzememiz..

1 Bardak Yogurt
1 Bardak sut
1.5 Bardak cicek yagi
1 Yemek kasigi Kuru maya
2 Yumurta ( birinin sarisi disina)
2 Yemek kasigi Seker
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un..


Yapilisi :

Herzamanki gibi butun yas malzemelerimizi karistirip alabildigince unu ekliyoruz. Guzelde kulak memesi yumusakliginda hamurumuzu hazirladikdan sonra kabarmasi icin 1- 1.5 saat bekliyorz , kabarmasina gore degisir. ( Ben micro dalgamin " Keep Warm" Ozelligini kullanip 10 dakika'da kabarttim. ) Firinimizi 350 dereceye ayarliyoruz, ve yaglanmis tepsiye icleri bos sekilde pogaca seklini verip diziyoruz. Yarim saat pistikden sonra afiyet olsun :)

Gul Tatlisi

Irmikle yapilan butun tatlilari cok seviyorum. Irmikli sut tatlisinida ozledim uzun zamandir yapmadim. Simdi bu tatliyi, ilk Iranli bir arkadasin evinde yemistim, iranlilarin yemek kulturunden geldigini dusunuyordum ki, bir sitede gezerken turkce tarifini buldum. Cok hos gorunumlu ve lezzetli oldugunu dusunuyorum. Hadi bakalim sizde deneyin, ellerimize saglik, afiyetle yemek nasib olsun herkese..


Malzemeler
1 Su bardagi sivi yag
1/2 Su bardagi Yogurt
1 Su bardagi irmik
1 Yumurta
1/2 Paket oda sicakliginda margarin
1 Paket Vanilla
1/2 Paket kabartma tozu
1 Corba kasigi sirke
1 Tutam tuz
Aldigi kadar un
1 Su bardagi kadar fistik, ceviz yada findik

Serberi icin
3 Su bardagi su
2.5 Su bardagi Seker
2-3 damla limon suyu.

Yapilisi :

1. Once serbetin malzemelerini bir tencereye koyun, ve kaynatin.
2. Hamurun un, kabartmatozu ve vanilla haric tum malzemeleri akristirin.
3. kabartma tozu, vanilyayi ve aldigi kadar unu ilave edin. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.
4. Hamu ikie kesilir, Bir parcasi merdane ile 3-4 mm kalinliginda acilir.
5. Cay bardagi ile kesilir.
6. 6 Adet yuvarlak yarilar ustuste gelecek sekilde yanyana dizilir.

7. Rulo seklinde sarilir.

8. ikiye kesilir.

9. Tepsiye dizilir

10. Ortalarina ceviz yada findik arzuya gore yerlestirebilirsiniz

11. Prta harareli firinda uzerleri kizarana kadar 20-30 dakika pisirin.

12. Serbeti uzerine dokun, serbetin guzelce cekmesi icin tatlilari alt ust cevirebilirsiniz.

Afiyet olsun..