Evde yapilan Tun kurabiyelerinin geleneksel yuvarlak sekilleri bana basit geliyor. Izmirde Pastaneye ne zaman gitsem baklava seklinde kesilmis kuabiyelerden yemeden duramiyorum. Evde ayni sekli veridgim zaman ayni lezzet olmasada ayni goruntu ile lezzeti yakalayabiliyor hissediyorum kendimi :) Sizde deneyin sekiller her zaman naturel kalmali bence, herseyin natureli ilk gordugumuz gibi saf sade olmali.. Kar Beyazimin tarifine gelince..250 Gr Margarin , yada tere yagi ( sicak odada bekletilmis)
5 Kasik Pudra Sekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilla ( ben koymadim )
Alabildigince un
Simdi her zaman alabildigince un deniliyor , fakat benim UN KURABIYEM tutmadi diyenleri de cok biliyorum. Oncelikle un kurabiyesinin puf noktasi elinizle once margarini sekerle ezin, sonra yavas yavas un katin, hamurumuz ele yapismayacak sekilde ve cokda sert olmayacak sekilde olmali. elinizde yuvarladiginizda dagiliyor gibi olabilir fakat cok fazla bastirirsaniz sekillendirebilirsiniz..
Afiyet olsun..
3 yorum:
Gecen kis un kurabiyesi diye sayiklayip durmustum ama yapmak aklima gelmemisti :( Firinin isisi kacta olmali? Tesekkurler, sevgiler.
aaa evet en onemli noktayi hatirlattigin icin tesekurler ,
225 derece de 20 dakika pisecek aman fazla yanmasin beyaz kalacak tepsiden sogudukdan sonra yavasca alirsan bozulmuyor :)
cocukken bu şekildeki un kurabiyelerini izmirde bütün pastanelerde görürdüm.şimdilerde ise pek göremiyorum.zannedersem o kurabiyeleri aynısını balıklıovada bir pasta fırınında yapılıyormuş .artık o eski tatlar maalesef unutulup gitti.bende izmirli olduğum için sayfanız ilgimi çekti.benim sayfamda izmire ait tarifler var.ziyaret ederseniz sevinirim.
sevgilerimle
nunubella
Yorum Gönder