Ne zaman Patates Salatasi yapsam Izmir / Pinarbasi'nin sicak yaz gunlerinde incir agaclarinin altinda ogle yemegi yedigim gunler aklima geliyor. Annen rahmetli bahcemizden taze topladigi nane, maydamoz, taze sogan , dereotlarindan cok lezzetli patates salatasi yapardi. Icine limon yerine (koruk) dedigimiz, olmamis uzum suyu dokerdi. Eskiden herseyin ayri bir lezzeti farkli bir tadi vardi simdiye.. Simdi ise , yemeklerimizin tadi guzel olsun diye denemedigimiz still kalmiyor uzerlerinde.. Bende farkli bir tad olacagini dusundum ki Havuc ekledim, bakalim siz begenecekmisiniz..?Havuclu Patates Salatasi
1 Adet Buyukce bir Havuc
4 Adet Patates
1 Tutam Maydamoz
1 Tutam Dereotu ( ben dereotunu yikadikdan sonra ufak ufak dograyip buzlandiriyorum hicbir zaman yesilini kaybetmiyor istedigim miktardan icinden alip kullaniyorum)
2-3 Bas taze sogan
1 Tutam Taze nane
3 Yemek kasigi Zeytin yagi
Limon
Tuz
Patateslerin kabuklarini guzelce soydukdan sonra haslayip sogumasini bekleyelim. Her bir patatesi 4-8 esit parcalar halinde catala gelecek sekilde keselim. Havucumuzun kabugunu soydukdan sonra rende'den gecirelim. Uzerine butun yesil malzemelerimizi ve en son limonu koydukdan sonra kasiklar yardimi ile hafifce karistiralim. Patateslerin ufalanmamasina dikkat edin.
Iste hazir..Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder