Yesim'in Tarifi

Defterime Yesim'in tarifi diye gecmisim, aslinda ismi Saray Tatlisidir. Ilk yedigim zaman un helvasi sanmistim, agizda dagilmasinin sebebi ise margarin kullanilmasi, kokusunuda zeytin yagindan almis , agir bir tatli olmasina ragmen zengin bir lezzeti var..



SARAY TATLISI

Malzeme

1 paket margarin,
2 adet yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 fincan sıvı yağ,
3.5 su bardağı un,
100 gr dövülmüş fındık içi.

Tarif

Oncelikle serbet için 2 su bardağı toz sekerle 2.5 su bardağı su kaynatılır. Ceyrek limon suyu ilave edilerek soğumaya bırakılır.
Baska bir kapta yumurtaların sarısından bir miktar ayırıp, kalanıyla ve diger malzemelerle kulak memesi yumusaklığında hamur yapılır. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak ve yassı şekiller verilir. 225 derecelik fırında 25 dakika pisirilir. Üzerine sogutulan serbet dokulerek servis yapılır.